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【上菜】絲瓜蛤蜊、蜜汁烤小排、乾燒蝦

平常都是晚上八點過後去全聯採買,生鮮架上剩的東西不多,看起來的新鮮度都還好
這次下午去全聯採購,果然東西多又新鮮,而且,瓜類真的好便宜

 

  • ★絲瓜蛤蜊★

原本沒打算買絲瓜的,但看到一條8塊錢,不買又對不起自已
生鮮櫃裡的蛤蜊被保鮮模包著,竟然還是活的,也買了一盒
以前都沒有很用心的在處理絲瓜的皮,煮出來就是覺得有一點怪
原來絲瓜只需淺淺的削掉一層皮,保留住青綠色的部份才會好看又好吃
但加了蛤蜊下去後,湯變濁了哩,不過還是很好吃啦


 

  • ★蜜汁烤小排★


這一道超簡單的,用李錦記的蜜汁烤肉醬和蒜頭先醃一下,再用烤箱烤熟
聽起來簡單,但我的放兩片土司就滿的小烤箱根本沒辦法把小排烤熟
只好用鍋子煎煮一下,成品看起來很像京都排骨哩
也不錯,但阿典說有點油,若是用烤的,就不會有油膩感囉



  • ★乾燒蝦★

我不喜歡吃蝦,但也許是自已煮的吧,竟然覺得還不賴
薑末、蒜末、辣椒末爆香,放入蝦子加點酒煮到變色
再放豆辦醬、酒釀、蕃茄醬各一匙,拌炒至有香味,加一點水煮開後加點太白粉水芶芡
最後再加一點香油和烏醋就可以起鍋
好像有點複雜厚,但是,這樣燒出來的蝦子真的還不錯
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